Categoria: Verdi (Gemma lavorati)

Prezzo: € 2,00 l'uno (1 pezzo per 1/2 litro)

Infusione: 3/4 min. a 85°C

Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Descrizione:

Sempre Anhui come provincia di lavorazione, sempre Camelia Sinensis. Viene prodotto nelle Ta-pieh Mountains, a nord dello Yangtze. Una volta in acqua le gemme si gonfiano e fanno schiudere i 3 fiori di gelsomino, del globeamarant e di una calendula che sono nascoste in questa pallina dalla forma di un ogiva. Una sfera serve per mezzo litro d'acqua.

Curiosità:

La bellezza come sapore, se sembra strano basta pensare al modo di dire "si mangia con gli occhi". I cinesi sono esteti ma soprattutto hanno lavoratori che costano poco e con molta pazienza... tutta quella che ci vuole per infilare dentro un mazzetto di gemme di camelia una serie di fiori.. Un bouquet da sposa immerso in un liquore magnifico che sa di eleganza e classe, leggermente erbaceo con tonalità che ricordano le erbe aromatiche di un'isola dell'Egeo e le siepi di gelsomino.

Abbinamenti:

Anche lui andrebbe bevuto da solo ma se lo avete preso per far scena con gli amici non li potete di certo tenere a digiuno, in questo caso..dolci, magari delle lingue di gatto con un velo di marmellata di arance e glassa oppure qualcosa al miele, con il salato non mi fa impazzire.