Categoria: Neri (CTC)

Prezzo: € 4,00 per 100 grammi

Infusione: 3-4 min. a 95°C

Acqua: con basso residuo fisso (sotto i 100) poco sodio

Descrizione:

E' un tè ottenuto da una lavorazione industriale: il C.T.C., qualità media adatto soprattutto a chi ama i gusti decisi e vuole un tè da accompagnare con il salato. Non lo trovo buono con il latte ne con lo zucchero. In Tanzania se c'è il tè è merito dei tedeschi che hanno iniziato a coltivare la camelia assamica nel 1905 anche se hanno dovuto attendere il 1926 per una produzione vera e propria. Anche qui le migliori coltivazioni sono quelle d'alta quota ma i problemi socio-economici spesso ne compromettono la qualità ho il semplice smercio.

Curiosità:

Piccole palline di tè nero e di sole, se poi ci mettete anche gli odori dell'Africa avrete la descrizione di questo tè. Riconoscibile fra mille il profumo ricorda le olive appena spremute. Io lo amo per pasteggiare. Occhio alla cena...la teina non manca.

Abbinamenti:

Tè eccelso per i salati, il profumo di frantoio si sposa bene con quasi tutto, dal minestrone alla carne. Personalmente lo ritengo perfetto per il brunch dove si spizzicano torte rustiche e panini sostanziosi. Pecca un po’ con il pesce.