Categoria: Neri (Affumicati)

Prezzo: € 4,00 per 100 grammi

Infusione: 3/4 min. a 90°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 100, poco sodio

Descrizione:

Si produce anche in Cina ( oddio per i cinesi anche Taiwan è Cina ma andate a dirlo ai taiwanesi...). Tarry sta per catrame ma non vi preoccupate, bisogna sfatare la leggenda che sul legno che serve per affumicarlo venga spalmato il catrame, verrebbe fuori un prodotto tossico e disgustoso, il nome si deve al profumo particolarmente grasso che assume questo tè quando viene affumicato due volte.

Curiosità:

Se vi piacciono gli affumicati questo è come la Nutella per un goloso: tè doppiamente affumicato. Forte, decisamente forte, per tazze che non devono chiedere mai!

Abbinamenti:

Tutto ciò che viene affumicato, i cibi piccanti e quelli orientali tipo cous cous, carne molto lavorata, se usato per tagliare altri tè in modo da alleggerire la presenza del fumo...bè allora solo la vostra fantasia gli potrà trovare dei limiti.