Bè il caldo è arrivato senza farsi molti scrupoli e allora ecco due metodi per fare un buon tè freddo
infusione a freddo: mettete in frigo una caraffa con un litro di acqua minerale liscia e 3 cucchiaini di tè, lasciate un'ora e poi filtrate - adatto a tè delicati come il gelsomino.
infusione a caldo: preparate 1/2litro di tè concentrato ( 15g in infusione max 2 min.) filtrate molto bene ed allungate con 1/2lt di acqua ghiacciata- adatto a tè più classici e robusti
E' finalmente arrivato il primo raccolto del 2012 del Monteviot Biologico SFTGFOP1, ottima annata, al naso è molto intenso con aromi che spaziano dal fiorito al dolce, in bocca resta morbidisso e di grande persistenza. Meno male, con questo clima siamo sempre terrorizzati dai nuovi raccolti!
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ivere non è semplice, non lo è mai stato, ma ora si è aggiunta la fretta di vivere, consumare ogni minuto, ogni istante… bisogna assolutamente far qualcosa, chi si ferma è perduto…
E’ talmente dentro la nostra cultura che esistono persone che non sanno fermarsi ed invece di guardare i colori di un tramonto guardano l’orologio o parlano al cellulare… ci sono persone che così consumano anche i sentimenti… e arriva lo stress, che parola incredibile, nasconde già nel suono qualcosa di sgradevole… ma...
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O gni tanto bisogna fare un bel “Mea Culpa”, fa bene all’anima, soprattutto quando si scrive di tè. Fino ad oggi, sostenuto dai libri e dalle varie pubblicazioni che si trovano in giro ho sempre detto che per eliminare buona parte della caffeina bastava effettuare un buon lavaggio delle foglie. Ho invece scoperto che ci sbagliavamo un po’ tutti…
Ci sono diverse ricerche che attestano il contrario “ Tea and the rate of its infusion ” Chemistry in New Zealand, 1981,pp172-174” e il più recente “ Tea pr...
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