Categoria: Neri (Foglia)
Prezzo: € 4,80 per 100 grammi
Infusione: 3/4 minuti 95°C
Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.
Descrizione:
In Russia il tè deve essere selezionato in maniera particolare, la tradizione vuole che si prepari un tè estremamente concentrato lasciando per tantissimo tempo le foglie in poca acqua bollente, quando ci si vuol preparare una tazza se ne spilla un po’ e poi si allunga con l'acqua calda del samovar. Questo fa sì che è indispensabile un tè che non diventi troppo in fretta amaro. Sono tè di grande sapore anche se, a mio avviso, un po’ più monocordi sotto il punto di vista aromatico, perfetti per il mattino dove si desidera qualcosa di immediato e semplice.
Abbinamenti:
Dolci e salati di tutti i generi, son tè che vengono usati veramente su ogni cosa. Perfetto per tramezzini con cetrioli e uova sode!
