Categoria: Neri (Foglia)
Prezzo: € 5,00 per 100 grammi
Infusione: 3 min. a 95°C
Acqua: Acqua con basso residuo fisso, sodio medio/basso.
Descrizione:
La mandorla è tiranna, domina sul cioccolato senza ritegno ma lui da bravo oppositore riesce ad ammorbidire il gusto del dittatore smussandone gli angoli. Piacevolissimo tè, essenzialmente da pomeriggio o da colazione seria (quelle che si fanno quando si è sicuri di non dover fare analisi del sangue per almeno una settimana). Non da tutti i giorni ma d'inverno è meglio averne un po’ in credenza, non si sa mai gli amici con cosa si presentano a casa, lui esalta tutto e copre tutto (se il dolce lascia a desiderare).
Abbinamenti:
Dai biscotti alle torte anche spudoratamente cioccolatose, potrebbe stonare solo con budini di frutta fresca.
