Categoria: Neri (Pressati - neri)
Prezzo: su ordinazione (dipende dal peso)
Infusione: 3-4 min. a 90°C
Acqua: con residuo fisso inferiore a 100, poco sodio
Descrizione:
Tè nero in polvere una volta in acqua, piuttosto duro come sapore, non ha grandissimi profumi.
Curiosità:
Forse il più spettacolare modo di conservare il tè, viene pressato nella forma di una mattonella da 1,3kg o 0,5kg circa, con un rilievo che rappresenta un tempio cinese. Bello ma un poco scomodo, per utilizzarlo bisogna grattarlo, si dice che la bravura sia quella di non rovinare la decorazione anteriore. Io lo consiglio solo per un regalo ad un fanatico di tè che ha già tutto!
Abbinamenti:
Se vi volete cimentare nella “grattugiata” può andare con cibi salati tipo carne rossa ai ferri e arrosti.
