Categoria: Neri (Foglia)
Prezzo: € 6,40 per 100 grammi
Infusione: 3-4 min. a 90°C
Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.
Descrizione:
Si produce nel sud-est della Cina, nella zona dello Yunnan vicino al Vietnam, la produzione di tè nero inizio recentemente ossia nel 1939 ma rapidamente si è dimostrato uno dei migliori tè neri cinesi. Molte le tipologie per questo tè prodotto nello Yunnan: dal più comune Golden Yunnan al Golden Yunnan Pine Needle al top della gamma come il Golden Yunnan Black Special, in questo caso è una delle migliori selezioni del base.
Curiosità:
Tè ricco in gemme dorate anche se non quante nella selezione top del black Special. Liquore di corpo, rosso con tendenze al bruno, profumatissimo di malto tostato, leggere spezie e una nota di cacao.
Abbinamenti:
Con i salati anche di struttura lega bene, con i dolci a mio gusto va "abbastanza" d'accordo. Magnifico solo.
