Categoria: Verdi (Foglia)

Prezzo: € 6,80 per 100 grammi

Infusione: 1-2 min. a 60°C, anche 2 infusioni

Acqua: con bassissimo residuo fisso e una bassa percentuale di sodio

Descrizione:

Il Gyokuro viene ottenuto ombreggiando al 90% le piante 3 settimane prima della raccolta costringendole così ad un superlavoro per produrre tantissima clorofilla e molte sostanze aromatiche mentre si abbassa il contenuto in tannini facendo sì che il risultato sia molto aromatico e molto morbido al sapore. Si riesce a fare solo un raccolto l'anno e l'originale giapponese costa un patrimonio. Indubbiamente con il suo fratello famoso questo cinese mantiene molte differenze, un po’ come un rosso di Montalcino ed il Brunello, però è perfetto per iniziare a vedere se vi piacciono queste tipologie di tè senza spendere un patrimoni. Dona una tazza molto fresca, stimolante e delicata. Il nome significa "Rugiada di Giada".

Curiosità:

Un tè da assaggiare, poi magari non vi piacerà ma è come andare una volta a sentire l'Opera, bisogna farlo almeno una volta e allora...se vi conquista troverete un altro mondo di sensazioni ad aspettarvi. Una volta tanto i giapponesi sono stati copiati, questo è uno dei più famosi tè del Sole Nascente solo che viene prodotto in Cina, la qualità non è indubbiamente la stessa ma...il profumo del trifoglio appena falciato, il gusto vellutato, dissetante e soave...Mi raccomando un cucchiaino raso a tazza.

Abbinamenti:

solo una tazza ampia di porcellana e senza manici, ma se non resistete alla fame vi consiglio piatti a base pesce, una zuppa ad esempio ma anche del salmone fresco con aneto.

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