Valrhona è uno dei migliori produttori di cioccolato e cacao per laboratori, quasi tutte le cioccolaterie importanti usano i loro prodotti per la qualità massima che raggiungono. Meno conosciuta dal grande pubblico la produzione di pralineria che personalmente trovo ottima e il loro cacao in polvere di solo Criollo che è a dir poco splendido.

Di solito abbiamo disponibili:

• Mandorle ricoperte di gianduia e polvere di cacao
• Mandorle ricoperte di gianduia e zucchero a velo
• Mandorle ricoperte di cioccolato fondente
• Nocciole ricoperte di cioccolato fondente
• Scorze d'arancia candite ricoperte di cioccolato fondente
• Croccante ricoperto di cioccolato bianco
• Cioccolatini fondenti con cannella, anice stellato e spezie
• Cacao in polvere solo da piante di Criollo