Categoria: Verdi (Foglia)

Prezzo: € 5,00 per 100 grammi

Infusione: 2-3 min. a 80°C

Acqua: con basso residuo fisso e una leggera percentuale di sodio

Descrizione:

Tè dalle foglie arricciate di un colore argento scuro, il profumo a secco ricorda quasi tonalità leggermente affumicate che invece svaniscono completamente una volta in acqua sostituite da aromi fruttati con nuances di miele. Il liquore è morbido, per nulla tannico anche se abbastanza vigoroso. Lo consiglio al mattino per colazione o il pomeriggio per  accompagnare qualcosa di buono.

Curiosità:

Il Vietnam ha una lunghissima tradizione di produzione del tè ma per anni la maggior parte dei suoi raccolti andavano a finire in Unione Sovietica. Ora è diventato più facile trovarli nei mercati occidentali e vi assicuro che sono una bellissima scoperta. Il rapporto qualità/prezzo è sempre ottimo.

Abbinamenti:

Tè molto versatile, buono con i dolci, si presta anche con salati di media struttura, pesce e piatti appena speziati.