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Shincha Yabukita Biologico

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Categoria: Verdi (Foglia)

Prezzo: pacchetto da 100 grammi € 30.00

Infusione: 1 min. a 70°C ma ancor meglio infusioni ripetute a partire dai 45 secondi a scendere.

Acqua: con basso residuo fisso con poco sodio, assolutamente non acqua del rubintetto

 

Shincha significa tè nuovo, è un tè "ombreggiato" ossia la pianta viene ombreggiata per circa 4 settimane prima della raccolta, la pianta (stressatissima poverina) produce così una quantità enorme di clorofilla e sostanze aromatiche, questo dona al tè una grandissima ampiezza aromatica, poca sensazione amara che sconfina in quello che viene chiamato sapore "Umami".

Il Yabukita è considerato uno dei migliori Shincha in assoluto.

Ovviamentecome tutti i tè d'ombra è meglio conservarlo in frigo in un barattolo ermetico.

Ultimo aggiornamento ( Giovedì 05 Gennaio 2017 15:38 )  
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