Home La carta dei tè Vietnam e Corea

Vietnam e Corea

Corea - Woojeon biologico

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Categoria: Verdi (Foglia)

Prezzo: € 9,00 per 100 grammi

Infusione: 1 minuto a 75°C più infusioni 10g/lt

Acqua: con basso residuo fisso e una bassa percentuale di sodio

Descrizione:

un nuovo tè verde coreano, viene prodotto nel sud, più precisamente nell'isola vulcanica di Jejudo. La natura lavica del terreno regalano all'acqua piovana sostanze particolari ed è proprio questo che rende il tè diverso da tutti. Il nome significa prima della pioggia perché viene raccolto verso la metà di aprile, prima dell'arrivo delle piogge primaverili. Un verde "verde" con profumi di oliva e un retrogusto di nocciola. Da provare. Costa € 9,40 l'etto. E' un tè biologico.

 

Vietnam Ban Lien OP Biologico

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Categoria: Verdi (Foglia)

Prezzo: € 6,40 per 100 grammi

Infusione: 2-3 min. a 80°C

Acqua: con basso residuo fisso e una leggera percentuale di sodio

 

 

 

Descrizione:

Tè dalle foglie arricciate di un colore argento scuro, il profumo a secco ricorda è piuttosto dolce,fruttato che una volta in acqua viene completato da nuances leggermente balsamiche. Il liquore è morbido, per nulla tannico anche se abbastanza vigoroso. Lo consiglio al mattino per colazione o il pomeriggio per  accompagnare qualcosa di buono. Tè ottenuto da cottura mista wok/vapore.

Curiosità:

Il Vietnam ha una lunghissima tradizione di produzione del tè ma per anni la maggior parte dei suoi raccolti andavano a finire in Unione Sovietica. Ora è diventato più facile trovarli nei mercati occidentali e vi assicuro che sono una bellissima scoperta. Il rapporto qualità/prezzo è sempre ottimo.

Abbinamenti:

Tè molto versatile, buono con i dolci, si presta anche con salati di media struttura, pesce e piatti appena speziati.

Phu Tho vietnam

 

 

Ultimo aggiornamento ( Lunedì 29 Agosto 2016 12:06 )
 
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