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Claudio Rubcich
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In questa sezione del sito troverete alcuni articoli che cercano di spiegare che cosa è il tè e come riuscire a prepararlo al meglio.

Abbiamo diviso il tutto in due sezioni, una dedicata al tè, alle produzioni e alla preparazione, una che si chiama "spigolature"dedicata alle curiosità e notizie di contorno(rubando il nome alla settimana enigmistica)  Cercheremo, pian piano di ampliare gli articoli in modo di darvi sempre più informazioni per fare una scelta giusta e consapevole per i vostri acquisti.In ogni caso siamo a vostra diposizione; la nostra mail è Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  mentre il nostro telefono è 06 454 33 114

Se poi andate di fretta e non volete impelagarvi in troppe letture troverete qui sotto una piccola guida veloce sul tè!

 

Le origini cinesi

Esistono molte leggende intorno alla nascita del tè, inevitabile visto la propensione degli antichi di rivestire di sacro tutto ciò che aveva effetti medicinali o nervini ed è proprio questo l’effetto che sicuramente ha aiutato la diffusione dell’uso del tè. I cinesi le hanno ambientate a più di tremila anni fa, nascita probabile dell´inizio della storia delle foglioline di Camellia Sinensis e del loro matrimonio con l´acqua calda ma le prime testimonianze scritte risalgono solo all’inizio del primo millennio.
In un mondo dove ancora l´essere umano non era drogato e assuefatto di caffeina la teina era un potente stimolante, in più le proprietà antisettiche del tè e il fatto che per prepararlo bisogna bollire l´acqua lo resero più famoso della Coca Cola.
Piano piano uscì dalle vesti di medicinale per divenire bevanda popolare. Intorno al III secolo d.C. si inizio a coltivare e si svilupparono nuovi sistemi di essiccazione e lavorazione. Nel IV e nel V secolo non era più relegato agli imperatori e ai notabili ma talmente diffuso e amato da farne addirittura una pseudovaluta utilizzando dei panetti di foglie pressate ed essiccate (ancora oggi se ne trovano di molto belle o in semplici nidi chiamati Tuo- Cha).
Durante il susseguirsi delle dinastie cinesi il consumo e la produzione del tè si evolvono, quella più importante è  la dinastia Tang (618-906 d.C.) che viene ricordata anche come l’età dell’oro del tè; in questo periodo si elabora anche un cerimoniale per la preparazione e vengono date delle regole per la produzione.

L’arrivo in Occidente

In Europa i primi a importare il tè furono gli olandesi (intorno al 1610), qualche ricordo rimane ancora nella classificazione dei tè dove fra le varie sigle commerciali si trova spesso la dizione Orange che si riferisce alla casata reale olandese ( un po’ come dire:questo è un tè da reali); gli olandesi inizialmente importavano tè giapponese ma con l´incremento della richiesta cominciarono a rivolgere le loro attenzioni alle produzioni cinesi; la distribuzione del tè in Europa però era quasi tutta dovuta ai portoghesi.
Un pò tutta l´Europa cominciò a bere il tè ma l´arrivo del caffè affascinò di più i tedeschi e i francesi così rimase solo il mercato inglese e quello russo. I russi iniziarono a commerciare direttamente, via “cammello” con la Cina.

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