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Kukicha verde


A partire da: 4,30 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Verde - Tè di rametti (kuki = ramo - Cha=tè), praticamente non contiene teiena.questo è quello non tostato. Molto usato nella macrobiotica doe, ahimè) lo chiamano spesso bancha.


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Categoria: Verdi (Foglia) POCHISSIMA TEINA

Infusione: 1-2 minuti a 85-90°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 100, poco sodio

Descrizione:

Spesso nella macrobiotica viene confuso con il Bancha e spesso viene chiamato il tè dei rametti. Pochissima teina per questo tè che nasce da una tradizione povera, dove le foglie migliori erano destinate ai ricchi e al contadio non restavano che le foglie grandi ( dalle quali si ricava il bancha) e le potature delle piante ( dai rametti più sottili si ricava infatti il Kukicha). Il sapore è interessante, non diventa quasi mai amaro ed è praticamente quasi privo di teina. Dicono che aiuta a digerire e a stare bene…

Curiosità:

C'è chi usa bollirlo, ebbene si proprio bollirlo, io invece lo trovo decisamente più interessante con infusioni brevi ed acqua calda.

Abbinamenti

Molto usato durante i pasti nella cucina macrobiotica, è abbastanza tranquillo per abbinarsi un po’ a tutto ma con i dolci…non mi piace proprio.

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