Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Gunpowder Special Biologico Temple of Heaven

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A partire da: 3,00 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Verde - Il tè verde più venduto al mondo in una delle sue migliori varianti ed è biologico. Media teina e sapore facile, un ottimo entry- level!

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Categoria: Verdi (Foglia)

Infusione: 3 minuti 80°C

Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Descrizione:

Quando si pensa al tè verde si pensa a lui, il più bevuto al mondo. Look riconoscibilissimo: foglie arrotolate in piccole palline, gusto erbaceo, leggermente pungente e molto dissetante.

Questa è una lavorazione di alta qualità e ne va usato solo mezzo cucchiaino a tazza.

Il profumo è di erba con toni più maturi di legno.

Provatelo con la menta o con la cannella...

Curiosità:

In questo caso si tratta della selezione Temple of Heaven, proviene dallo Zhejiang e le foglie sono arrotolate in piccole palline verde scuro.

E' stato il primo tè importato in Europa in maniera seria e la forma a piccole palline (da qui il nome in quanto ricorda la polvere da sparo) era ottima per proteggere le foglie dal lungo viaggio.

Oggi è uno dei tè più consumati e viene prodotto in moltissime zone della Cina.

E' usato per il tè verde alla menta in Marocco.

In Cina viene chiamato Zhucha, ossia tè perla.

riconoscere la qualità dei gunpowder è facile: più piccole sono le palline e più scure e lucide e migliore è il tè. Un pessimmo gunpowder a foglie verde opaco e palline grandi e non strette.

Abbinamenti:

Produce un tè verde corposo che ben si adatta a molti cibi, ben si adatta alla cucina cinese, dagli involtini primavera al pollo alle mandorle, a mio avviso si presta anche per cose in agrodolce e frittate con verdure.

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