Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Yin Zhen Yunnan

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A partire da: 5,75 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Bianco - Incredibile tè di gemma dello Yunnan raccolto a mano

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Categoria: Bianchi (Gemma)

Infusione:in gaiwan 1 min per più infusioni - in teiera 1/2 min. a 70°C ( in europa più che spesso si utilizzano tempi lunghi  8/10min )

Acqua: con basso residuo fisso e una leggera percentuale di sodio

Descrizione:

Ma quanto può essere bello un tè bianco? Questo li batte tutti! Gemme perfette, grandissime e piene piene di peluria bianca, d'altronde è il primo raccolto di primavera.

Meno Blasonato del cugino del Fujian spunta prezzi leggermente più bassi (meglio per noi), clone che produce una gemma molto grande, in Cina si dice che è lo Yin Zhen più bello in assoluto. Al sapore è leggermente meno ampio rispetto a quello del Fujian ma parliamo di degustazione pura. Tè molto leggero sia in  caffeina che nel peso, calcolate che per fare i classici 3 grammi avete bisogno di circa 2 cucchiaini colmi.

Mi raccomando, come al solito  per i bianchi, solo acqua minerale

Abbinamenti:

Nulla, nulla e nulla è un tè delicato, da degustazione! l'unico abbinamento possibile è con qualche amico selezionato, un pomeriggio e la voglia di assaggiare qualcosa di grande.

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