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Kwai Flower Oolong
Descrizione
Tè Oolong - Tè molto adatto per avvicinarsi a questo tipo di lavorazioni. ricorda la pesca, poco erbaceo. Semplice e facile da fare.
Categoria: Semifermentati - Oolong (Foglia)
Infusione: 2/3 min. a 80°C + infusioni - in gaiwan 2g per 50 secondi
Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso
Descrizione:
Oolong famoso, un classico della bassa ossidazione (circa il 30%) al quale viene anche aggiunto del polline.
Il sapore è fresco, complesso e soave allo stesso tempo con ricordi marcati di frutta a polpa bianca e di pesca.
Per iniziare a conoscere il mondo degli oolong è un ottimo biglietto d'ingresso in quanto tollera un pò tutti i tipi di acqua ed è facile da infondere.
Abbinamenti:
Prevalentemente dolci ma è un buon tè da bere anche così, senza orpelli intorno!