Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Jasmine Dragon Phoenix Eyes Pearl

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A partire da: 5,75 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè verde scented - Uno dei vertici dei tè al gelsomino, non si riesce a trovare facilmente,le gemme sono arrotolate ad ellisse e sembrano dei piccoli occhi. Dal profumo mieloso e fiorito, è un tè che incanta. Permette molte infusioni!

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Categoria: Scented (verdi gemma)

Infusione: 2-3 min 80°C

Acqua: con bassissimo residuo fisso ma una leggera percentuale di sodio

Descrizione:

Uno dei vertici dei tè al gelsomino, non si riesce a trovare facilmente,le gemme sono arrotolate ad ellisse e sembrano dei piccoli occhi, il processo di profumazione si protrae più di 10 giorni e il tè che se ne ricava regge perfettamente oltre le tre infusioni. Il processo di lavorazione delle gemme rompe leggermente le membrane cellulari innescando una leggerissima ossidazione. Il tè è di un colore giallo tenue, quasi dolce al gusto con ricordi di miele e, ovviamente, gelsomino. Stupisce l'armonia unica fra le sensazioni olfattive e gustative, nonché la persistenza lunghissima sul fondo del palato. Viene prodotto nel Fuding in Fujian ed è molto difficile da trovare in Europa mentre è più comune trovare il fratello minore ossia le Jasmine Dragon Pearl. La raccolta delle gemme avviene in primavera, la lavorazione a giugno quando fiorisce il gelsomino.

Curiosità:

Oltre il superlativo! A prescindere dalla forma che assomiglia ad un occhio, a prescindere che sono introvabili, a prescindere dal fatto che sono solo gemme, a prescindere dall'aroma di gelsomino così soave da incantare...è il tè profumato per eccellenza...a prescindere!

Se volete un'acqua profumata ed elegante vi consiglio un'infusione a freddo per tre o quattro ore di queste gemme, poi mettete tutti in frigo e lascerete tutti a bocca aperta.

Potete usare anche le foglie già usate se avete fatto un infusione sola... chiamiamolo metodo genovese ;-) vi assicuro che merita!!!

Usate acqua minerale naturale, il risultato ne guadagnerà enormemente.

Personalmente faccio infusioni a partire dai 30 secondi aumentando via via i tempi di 20 secondi, smetto quando la foglia è completamente distesa.

Abbinamenti:

Nulla, volendo potrebbe andare con molte cose ma perché non assaporare un piacere unico da solo?

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