Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Laoshan-Macro
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Laoshan di Shandong raccolto di primavera

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A partire da: 4,50 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Verde - Tè poco conosciuto in Occidente ma di grandissima qualità, molto adatto al mattino e per il primo pomeriggio. Dolce e sapido.

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Categoria:  Verdi (gemma)

Infusione: prime 2 infusioni di 1 min poi a crescere, 70/80°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 70, poco sodio (è sapido di suo)

Descrizione:

Tè ottenuto dallo stesso clone che si utilizza per il Lung Ching ossia il long jing n.43; questo gli dona il sapore dolce con ricordi di castagna ma il terreno diverso lo rende molto più sapido con una dolcezza tutta sua che ricorda quasi la vaniglia, il finale invece a nuances di nocciola.

tè composto da foglie abbastanza spesse che regalano un liquore piùttosto denso.

Viene prodotto nel villaggio di Laoshan, situato non molto in alto ma la vicinanza con il mare gli da queste note sapide uniche.

Tè da un paio di infusioni.

Curiosità:

La Famiglia Liang coltiva e produce questo tè da innumerevoli anni proteggendo i filari di piante e quindi le gemme in inverno con delle coperture tipo serra. a metà marzo le coperture vengono tolte e le piante prendono in pieno il sole, ad aprile avviene il primo raccolto (esattamente questo).

Molto adatto alla colazione e buono anche durante il pranzo, sconsiglio la cena in quanto il contenuto in teina è abbastanza elevato.

 

Abbinamenti:

Volendo permette anche l'abbinamento con cibi salati ma si sposa molto bene con i dolci per una buona ed energizzante colazione.

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