Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Mandorla e Cannella

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A partire da: 3,20 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Verde - Tè pastoso, da dolci seri. La mandorla emerge di più al profumo ma poi la magia dell'acqua calda fa esprimere anche la cannella al meglio.


Ricetta esclusiva per BiblioTèq

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Categoria: Verdi (Foglia)

Infusione: 3 min 80°C

Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso

Ricetta esclusiva per BiblioTèq

Descrizione:

Più che con il profumo (netto di mandorle) si esprime meglio in infusione, la cannella è in pezzi molto grandi, affascinanti da vedere ma soprattutto profumati una volta che hanno trovato l'acqua calda. Sembra strano ma un velo di latte in questo tè verde ci sta proprio bene. Il sencha è un tè molto rinomato in Giappone ma vista l'enorme richiesta del mercato mondiale nei tè profumati viene quasi sempre messo quello di produzione cinese.

Curiosità:

Non fanno più il bancha come base ma lo hanno trasformato in sencha. Poco male per un tè dolce come una torta di mandorle appena tirata fuori dal forno e profumata da una spolverata di cannella.

Abbinamenti:

Dolci e biscotti, con il cioccolato ha un buon affiatamento, se lo provate con quei biscotti morbidi alle mandore tipo sospiri e ricciarelli...sa farsi valere!

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