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Butterfly pea flower -Clitoria Ternatea 20g.

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Prezzo: 3,00 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

NON HA SAPORE, questo sia chiaro, al più si avverte un tenue aroma erbaceo ma il valore di questi fiori è nel fatto che sono un incredibile colorante naturale!!! Il colore blu è bellissimo e se aggiungete qualcosa di acidulo vira al viola.


Ottimo per cocktail e dolci!

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Categoria: Senza teina (infusi di frutta ed erbe)

Infusione: 2 o 3 fiori a tazza da 0<,3lt

Acqua con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Confezione da 20g

Descrizione:

NON HA SAPORE, questo sia chiaro, al più si avverte un tenue aroma erbaceo ma il valore di questi fiori è nel fatto che sono un incredibile colorante naturale!!! Il colore blu è bellissimo e se aggiungete qualcosa di acidulo vira al viola.

Ottimo per cocktail e dolci!

Si dice abbia mille proprietà ma.. se ne usa talmente poco che non ha alcun valore a mio avviso, trovo che spesso qusta cosa delle proprietà sia uno specchietto per le allodole. Usateli perchè son buoni, 2 fiori peseranno pochi decimi di grammo che valore nutrizionale potrebbe avere infuso in 30 cl di acqua?

Mi raccomando non confondetelo con i tè blu che sono gli oolong e che di blu hanno solo leggeri rifelssi sulle foglie, sono proprio due cose diverse e vengono da piante completamente differenti

Curiosità:

Detta Clitoria Ternatea ma conosciuta anche con uno dei suoi mille nome: pisello farfalla, pisello blu, Aprajita, pisello Cordofan, fiori di tè blu o pigeonwings asiatici. Proviene dal sudest asiatico ed è utilizzata da secoli nelle bevande. Moto d'effeto il cambio di colore da blu a viola in base all'acidità, fate un cocktail enel momento in cui lo avete servito aggiungete qualche goccia di limone...virerà sul viola!

Abbinamenti:

personalmente lo uso per bavaresi e coctail Una ricerca su internet e troverete tantissime ricette.

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