I caffè
Di caffè ne beviamo tanto senza però conoscerlo bene, ci si limita a fare differenza fra Arabica e Robusta... ed è un pò come dire birra chiara e birra scura.
Di arabica ce ne sono mille varietà diverse alcune eccelse altre decisamente meno, ognuna con le sue pecularietà. Poi la lavorazione e la torrefazione sono fondamentali al gusto finale.
Un caffè deve avere il colore della tonaca di un frate, se guardate i chicchi devono essere tutti della stessa grandezza e il colore omogeneo.
Ricordate che per conservare il caffè macinato è meglio un barattolo ermetico e in frigorifero, in questo modo eviterete l'irrancidimento dell'olio che si trova naturalmente nel caffè.
I caffè puri sono un viaggio, un'esperienza gustativa, i caffè aromatizzati sono divertimento puro. Non metteteli a confronto, son cose diverse, ognuna adatta al suo momento.
Africa Afribon 250g.
Caffè Puro - Miscela di grandi arabiche africane. forte, decisamente! Ha un retrogusto leggermente liquirizioso. Caffè per quando avete bisogno di decisione!!!
Brasile Santos Montecarmelo Doce Selecto 250g
Caffè Puro - Arabica naturale del Brasile coltivato nell’area Cerrado ad ovest di San Paolo. Ha un aspetto splendido. In tazza il profumo è intenso di noci fresche e miele, dolce e cioccolatoso.
Caffè al Caramello 100g
Macinato Moka - Caffè arabica aromatizzato al caramello, dolce e decisamente goloso. Perfetto anche con aggiunta di latte.
Caffè all'Arancia e Cioccolato 100g
Macinato Moka - Caffè arabica aromatizzato al cioccolato e arancia, morbido e profumato, decisamente goloso.
Caffè alla Crema di Cioccolato 100g
Macinato Moka - Caffè arabica aromatizzato alla crema di cioccolato, morbido e rotondo, decisamente goloso. Perfetto anche con aggiunta di latte.
Caffè alla Nocciola 100g.
Macinato Moka - Caffè arabica aromatizzato alla nocciola, intenso e goloso. Ottimo anche con aggiunta di latte.
Caffè alla Vaniglia 100g
Macinato Moka - Caffè arabica aromatizzato alla vaniglia, dolce e delicato. Perfetto anche con aggiunta di latte.
Decaffeinizzato 250g
Caffè Puro - Per chi non tollera la caffeina Gianni Frasi ha preparato questo caffè. Nonostante questo processo vi assicuro che è un caffè che non fa rimpiangere quelli più integri
Guatemala N 250g
Caffè Puro - Monoarabica del Centro America, uno dei miei preferiti, è rotondo che lo stesso Giotto ne sarebbe sstato invidioso. Nessuno spigolo e una grande ampietta di profumi. Un caffè da bere veramente tutti i giorni e sorridere ogni volta.
India Chickmagalùr Karnataka 250g
Caffè Puro - Intenso da far paura, quasi non sembra un'Arabica Naturale. Per me è perfetto al mattino e nel pomeriggio quando si vuole un caffè che ci faccia compagnia con gli amici. Lì stupirete, fidatevi!
India Mysore Plantation Alfa 250g
Caffè Puro - La prima piantagione di caffè è stata fatta qui, in India! Questa selezione è senza dubbio particolare, non è un caffè facile, non è denso ma la sua persistenza e ampiezza aromatica sono incredibili, una lieve acidità lascia pulita la bocca.
Indian Valley Nuggets 250g
Caffè Puro - Arabica d'altura fatta dalla selezione dei migliori grani di Mysore Plantation A. Profuma di frutta ed incenso. Il primo impatto è strano, dolce e fragrante di spezie. La persistente sensazione che lascia in bocca è inesprimibile. Caffè da meditazione!
Indonesia - Indo 250g
Caffè Puro - Ultima creatura di Gianni Frasi, è un caffè indonesiano, al gusto, una volta assaggiato, si riconosce fra mille! Ha una densità incredibile anche se fatto con la moka.
Timor First Quality 250g
Caffè Puro - Poca caffeina di natura e un corpo leggero ne fanno un caffè perfetto per il dopo pasto e il pomeriggio.