I caffè

Di caffè ne beviamo tanto senza però conoscerlo bene, ci si limita a fare differenza fra Arabica e Robusta... ed è un pò come dire birra chiara e birra scura.
Di arabica ce ne sono mille varietà diverse alcune eccelse altre decisamente meno, ognuna con le sue pecularietà. Poi la lavorazione e la torrefazione sono fondamentali al gusto finale.
Un caffè deve avere il colore della tonaca di un frate, se guardate i chicchi devono essere tutti della stessa grandezza e il colore omogeneo.
Ricordate che per conservare il caffè macinato è meglio un barattolo ermetico e in frigorifero, in questo modo eviterete l'irrancidimento dell'olio che si trova naturalmente nel caffè.

I caffè puri sono un viaggio, un'esperienza gustativa, i caffè aromatizzati sono divertimento puro. Non metteteli a confronto, son cose diverse, ognuna adatta al suo momento.