Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Keemun Mao Feng

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A partire da: 4,00 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Nero - Mao Feng significa punte di capelli, cioè che è stato ottenuto dalla selezione ortodossa, raccolto e selezionato a mano. Tè da degustazione con le sue note di cacao e fiori.


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Categoria: Neri (foglia)

Infusione: 2 min. a 90°C

Acqua: con bassissimo residuo fisso ma una leggera percentuale di sodio

Descrizione:

Mao Feng significa punte di capelli, cioè che è stato ottenuto dalla selezione ortodossa, raccolto e selezionato a mano. Fra i Keemun solo l'Hao Ya riesce a stargli alla pari. Il Mao Feng è più deciso nella sua concezione di tè. Tè da degustazione con le sue note di cacao e fiori.

Curiosità:

Keemun - C'mun, C'men... molti modi di scriverlo, la pronuncia dovrebbe essere cimenn .

Grandissimo tè proveniente dalla Cina - provincia di Anhui - nella contea di Qimen con piante di Camelia Sinensis, in un territorio dal clima subtropicale monsonico con moltissime piogge e una temperatura media di 15°C.

Le foglie sono piccole e si arricciano su se stesse, la piegatura è in senso longitudinale e vengono raccolte nel periodo che va da maggio a giugno.

Esistono diverse gradazioni di qualità, il top è l'Hao Ya, poi il Mao Feng e il Pine Needle, infine ci sono gli special e i congou, è uno dei neri più importanti della Cina ed un tempo le migliori selezioni arrivavano direttamente all'Imperatore. Infusione breve di 2 minuti acqua basso residuo fisso, basso sodio, a 90°C

Abbinamenti:

Un peccato abbinare qualcosa a un tè da degustazione ma se non avete vino a casa e avete invitato degli ospiti... provate con degli arrosticini, cercate comunque sapori semplici e niente salse. Con i dolci riesce a reggere torte con tendenza amarognola tipo quelle al cioccolato.

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