Corea - Woojeon biologico

Categoria: Verdi (Foglia)

Infusione: 1/2minuti a 75°C più infusioni 10g/lt

Acqua: con basso residuo fisso e una bassa percentuale di sodio

Descrizione:

Un nuovo tè verde coreano, viene prodotto nel sud, più precisamente nell'isola vulcanica di Jejudo. La natura lavica del terreno regalano all'acqua piovana sostanze particolari ed è proprio questo che rende il tè diverso da tutti.

Il nome significa prima della pioggia perché viene raccolto verso la metà di aprile, prima dell'arrivo delle piogge primaverili.

E' un tè prodotto con metodi tradizionali giapponesi prima (cottura delle foglie fresche a vapore) e cinesi dopo (cottura su wok).

Se vogliamo trovare qualcosa che gli assomigli possiamo pensare ad un Tamariokucha giapponese con delle leggere similitudini al Shincha, anche se in realtà il primo impatto vi ricorderà di più le note tipiche di molti cinesi, ossia la nocciola e la catagna, e solo dopo le tonalità più vegetali dei giapponesi.

Insomma un tè che coniuga 2 modi diversi di pensare!

Un verde verde con profumi di oliva e un retrogusto di nocciola. Da provare.

Tè da agricoltura biologica