Pu Erh biologico

Categoria: Postfermentati (Foglia)

Tè da agricoltura biologica

Infusione: 2/3 min. a 90/95°C + infusioni

Acqua: con residuo fisso inferiore a 100, poco sodio ( è sapido di suo)

Descrizione:

Proviene dallo Yunnan, tè post fermentato, un rebus a prima vista, bè si tratta di un verde che viene fatto fermentare, ed in questo caso è veramente una fermentazione perché i responsabili sono dei batteri. Viene messo in grotte o in sacchi sotto terra dove l'umidità e il calore producono questo effetto. E' uno dei pochi tè che più invecchiano e più diventano costosi, con il tempo il sapore diventa veramente incredibile.

Come curiosità il nome deriva dalla citta di Pu Erh che ... non produce tè.

Tè che a mio avviso è più piacevole se fate un veloce lavaggio delle foglie.

Curiosità:

Un tè particolare, decisamente! Bisogna abituarsi al sapore pronunciato che ricorda la terra bagnata e l'humus, però una volta abituati risulta molto gradevole ee poi fa molto bene!

Pare sia un toccasana per chi soffre di colesterolo alto ed è per questo che sta diventando molto ricercato in Occidente, si dice anche che faccia dimagrire e qui mantengo molte perplessità, non esiste un tè che fa dimagrire, è un controllo l'alimentazione l'unica cosa che può aiutare così come l'attività fisica. Nonostante certe dicerie rendano ricchi i negozianti ricordatevi che nulla è una panacea, al massimo può essere un misero aiuto. Godiamoci i tè perchè son buoni e poi il fatto che facciano pene è un bonus!

Se ne volete sapere mooolto di più trovate un articolo scritto da me e Francesco Saverio Robustelli Della Cuna seguendo questo link: Il Pu Erh