Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Pu Erh Super mini tuo-cha

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A partire da: 3,60 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè post-fermentato - Forma antica anche se strana agli occhi di un occidentale. Tè pressato in piccoli nidi da 3/5 grammi. Era un modo per conservare a lungo i tè, tutto qui, una volta in acqua le foglie tornano nella forma normale. Sono nidi di circa 3 anni.

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Categoria: Postfermentati (Pressati)

Infusione: 2/3 min. a 95°C + infusioni

Acqua: con residuo fisso inferiore a 100, poco sodio ( è sapido di suo).

Descrizione:

Proviene dallo Yunnan, tè post fermentato, un rebus a prima vista, bè si tratta di un verde che viene fatto rifermentare una seconda volta, ed in questo caso è veramente una fermentazione perché i responsabili sono dei batteri. Viene lavorato in modo che l'umidità e il calore producano questo effetto. E' l'unico tè che più invecchia e più diventa costoso e incredibile in sapore.

Questi nidi sono invecchiati circa 3 anni.

Curiosità:

Come curiosità il nome deriva dalla città di Pu Erh che non produce tè.  Piccolo nido monoporzione, un tuffo in acqua e voilà. È un Pu Erh, l´unica differenza è la forma e il fatto che... conservatene qualche nido per un paio di anni e vedrete!

E' un tè che riesce meglio con un veloce lavaggio delle foglie.

Se ne volete sapere mooolto di più trova un articolo scritto da me e Saverio Robustelli seguendo questo link: Il Pu Erh

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