Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Houjicha Kagoshima Biologico

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A partire da: 4,20 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

 Tè Verde - Tè bancha tostato, un classico per pasteggiare. Con poca teina si può bere anche la sera. Questo tè proviene dal sud del Giappone, precisamente dalla prefettura di Kagoshima. E' un tè Biologico.

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Categoria:  Verdi (Tostati) POCA TEINA

Infusione: 1/2 min. a 90°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 100, poco sodio ( è sapido di suo)

Descrizione:

E' diventato un tè molto consumato l'Houjicha, sicuramente per la sua capacità di abbinarsi al pasto, in realtà è un bancha che viene tostato. Si dice che sia stato inventato da un mercante di Kyoto che, essendo rimasto con delle foglie vecchie, pensò di tostarle, vero o non vero non si può che ammirare questa cultura che in un paese così povero di risorse riesce a trovare mille modi diversi per fare le cose.. Il sapore è delicato, di castagna e noce con un fondo sottile di tostato. Viene raccolto in estate avanzata. Contiene pochissima teina ed è un buon digestivo. La certificazione di tè biologico è controllata dall'Istituto tedesco KBA.

Questo tè proviene dal sud del Giappone, precisamente dalla prefettura di Kagoshima, zona rinomata per la qualità del tè.

Contiene pochissima teina.

Curiosità:

I giapponesi sono strani, questo è un bancha tostato, il profumo ricorda il carciofo, il tè che se ne ricava è diverso dal tè che siete abituati a bere. Provatelo, si presta benissimo per accompagnare un pasto, perfetto anche dopo cena vista la scarsa quantità di teina che contiene.

Abbinamenti:

Formaggi tipo fontina o scamorza, carni bianche non elaborate, minestre di verdure, è un buon jolly ed in più preso nel dopocena aiuta a digerire. Con i dolci....mmmh litiga un po’.

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