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Claudio Rubcich
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BiblioTèq

Shincha Yabukita Biologico 100g

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Prezzo: 33,00 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Verde - Shincha significa tè nuovo, è un tè ombreggiato ossia la pianta viene ombreggiata per circa 4 settimane prima della raccolta, la pianta (stressatissima poverina) produce così una quantità enorme di clorofilla e sostanze aromatiche, questo dona al tè una grandissima ampiezza aromatica, poca la sensazione amara che sconfina in quello che viene chiamato sapore Umami.

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Categoria: Verdi (Foglia)

Infusione: 1 min. a 70°C ma ancor meglio infusioni ripetute a partire dai 45 secondi a scendere.

Acqua: con basso residuo fisso con poco sodio, assolutamente non acqua del rubintetto

Descrizione:

Shincha significa tè nuovo, è un tè ombreggiato ossia la pianta viene ombreggiata per circa 4 settimane prima della raccolta, la pianta (stressatissima poverina) produce così una quantità enorme di clorofilla e sostanze aromatiche, questo dona al tè una grandissima ampiezza aromatica, poca la sensazione amara che sconfina in quello che viene chiamato sapore Umami.

Il Yabukita è considerato uno dei migliori Shincha in assoluto.

Ovviamentecome tutti i tè d'ombra è meglio conservarlo in frigo in un barattolo ermetico.

Tè veramente raro, da degustazione.

Abbinamenti:

Nulla, godetevelo così, al limite qualche dolcetto di soia.

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