Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Li Zi Xiang

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A partire da: 4,30 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Verde - Tè verde del Guandong dal profumo dolce che ricorda la castagna e il miele, molto delicato e persistente. Un tè magnifico per il pomeriggio, poco conosciuto in Occidente.


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Categoria: Verdi (Foglia)

infusione: 2/3 min. a 80°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 50 e un po’ di sodio.

 

Descrizione:

Il Li Zi Xiang si produce nella provincia di Guangdong in Cina in una zona di 200 ettari che in tutto regalano solo 3000 chili di tè l'anno non lontanissima da Hong Kong. Il nome viene tradotto come tè verde della castagna, ma a mio avviso il sapore ricorda più l'erba di montagna e ha delle tenui note fiorite, la castagna ci accompagna come retrogusto dolce.

Le foglie sono piccole e di un color argento incredibile, il liquore è fine e persistente.

Curiosità:

Se ne trova in giro, di solito ad un prezzo più alto, ma la fortuna della ricerca mi ha fatto trovare un fornitore eccellente che non ci marcia troppo con i prezzi. Volevo l'anima affine e contraria al Lung Ching,  ma meno pastoso, più tendente ai fiori ma con la stessa connotazione di emozione.

Spero vi piaccia.

Da notare il profumo di miele quando lo mettete in infusione.

Abbinamenti:

E' un tè sottile, di grande persistenza, a mio avviso per questa sua delicatezza merita essere sorseggiato da solo, al limite con grissini con il sesamo e volendo dello tzatziki non troppo carico di aglio, se volete cose più nostrane una bruschetta con olio extravergine.

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