Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
entra nel sito >>
BiblioTèq
Nessuna immagine impostata
Nessuna immagine impostata
Nessuna immagine impostata
Nessuna immagine impostata

Anxi Ben Shan premium grade

Array
A partire da: 4,00 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Oolong - Poco conosciuto in Occidente è un grande oolong a bassa ossidazione proveniente da Anxi. Un tè da degustazione di altissimo livello.

Scegli il peso

Stampa

Categoria:  Semifermentati - Oolong (foglia) - ossidazione circa 10%

Infusione: 1 min. a 85°C + infusioni - in gaiwan (115ml) 3g per 10 poi 30 e infine 45 secondi secondi acqua a 95°C

Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Descrizione:

Poco conosciuto da noi, peccato perchè è un tè che dona grandi soddisfazioni, viene raccolto nel villaggio di Gan De nella contea di Anxi Nella regione del Fujian.
Raccolto autunnale quindi leggermente più "spesso" rispetto a quello ottenuto in primavera.

Ossidazione bassa, sotto il 10% con una foglia abbastanza carnosa.

Curiosità:

Tè che cambia molto in base a come si prepara, ottimo per iniziare ad impratichirsi nel metodo del Gonfu Cha.
Potete ottenere ottimi risultati sia con infusioni a temperature molto alte ma con tempi estremamente brevi (10 secondi poi 30 e poi 45) oppure con acqua a temperatura più bassa per tempi più lunghi (75 secondi, poi 90 e poi 120). Nel primo caso si ottiene un tè più floreale con toni agrumati; nel secondo caso un tè più spesso con note più di noce di macadamia e erba fresca.

Abbinamenti:

Lo gusterei da solo senza distrazioni ma al limite potete accostarlo anche a dei cibi salati leggeri, un pesce o un pollo.

Questo sito utilizza cookie necessari al funzionamento e utili alle finalità illustrate nell'informativa sull'uso dei cookie.