Tè Pu Erh

Parlare di Pu Erh è veramente arduo, come i grandi vini cambiano molto in base all'anno di produzione, al tipo di fermentazione, alla factory che li produce e ovviamente alla qualità delle foglie utilizzate. Non sono tè "facili" sia per il sapore che per la preparazione, quest'ultima richiede sempre un veloce lavaggio delle foglie.

Negli ultimi anni i cinesi hanno riniziato a comprare Pu Erh e di anno in anno il prezzo tende a salire, purtroppo, inoltre stanno spiantando coltivazioni autoctone per produrre Pu Erh. Un varo peccato...

Per non farla troppo lunga vi lascio il link ad un articolo scritto con Francesco Saverio Robustelli Della Cuna, professore di farmacologia all'Università di Pavia, uno dei più grandi esperti di tè in Italia: Il tè Pu Erh


Pu Erh biologico

Tè post-fermentato - Da sempre famomissimo in Cina  questo particolare tipo di tè si sta affermndo anche in Occidente, sicuramente ciò è dovuto alla fama della sua capacità di abbassare il colesterolo (abbastanza vero) e di tè che fa dimagrire (piuttosto falso).

A partire da: 3,30 €
Prezzo standarizzato:

Pu Erh Super mini tuo-cha

Tè post-fermentato - Forma antica anche se strana agli occhi di un occidentale. Tè pressato in piccoli nidi da 3/5 grammi. Era un modo per conservare a lungo i tè, tutto qui, una volta in acqua le foglie tornano nella forma normale. Sono nidi di circa 3 anni.

A partire da: 3,50 €
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Ripe Pu-erh

Tè post-fermentato - Tè raccolto e lavorato nella zona del Menghai nel 2009, al quale è stato aggiunto un 30% di "Gong ting" per aver e ancora più gemme, sono stati fatti passare circa un anno e mezzo prima di pressarlo in piccole torte da 100 grammi.. Ha un livello medio di fermentazione e il mio consiglio e di aspettare ancora qualche anno per averlo al massimo livello di sapore.

Prezzo: 10,00 €
Prezzo standarizzato:

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