Tè Verdi
Sono circa 2000 anni che la Cina produce tè, una lunghissima tradizione che ha comportato una grande selezione clonale e delle tecniche di lavorazione particolarmente raffinate.
Il tè verde è ottenuto da foglie non ossidate, in tazza il colore va dal giallo tenue al paglierino, il sapore ha quasi sempre tonalità vegetali e fiorite.
Sono tè che vanno fatti alla giusta temperatura e con tempi di infusione piuttosto brevi, in alcuni casi permettono di fare più infusioni una di seguito all'altra.
Per i grandi tè vi consiglio un'acqua minerale naturale con una basso residuo fisso.
La differenza con l'acqua di rubinetto è veramente enorme.
Bi Luo Chun di primavera dello Yunnan
Tè Verde - Grande variante del Bi Lo Chun dello Yunnan, fatto solo con gemme e prima foglia. Un grandissimo tè da degustazione della prima raccolta di primavera.
Gunpowder Special Biologico Temple of Heaven
Tè Verde - Il tè verde più venduto al mondo in una delle sue migliori varianti ed è biologico. Media teina e sapore facile, un ottimo entry- level!
Laoshan di Shandong raccolto di primavera
Tè Verde - Tè poco conosciuto in Occidente ma di grandissima qualità, molto adatto al mattino e per il primo pomeriggio. Dolce e sapido.
Li Zi Xiang
Tè Verde - Tè verde del Guandong dal profumo dolce che ricorda la castagna e il miele, molto delicato e persistente. Un tè magnifico per il pomeriggio, poco conosciuto in Occidente.
Long Jing o Lung Ching
Tè Verde - Un altro dei 10 tè più famosi della Cina. Nonostante sia un verde aiuta a rimanere svegli! Il sapore è dolce con decisi ricordi di catagna, ci mette un pò a diventare amaro e questo, oltre il contenuto in teina, lo rendono perfetto per la colazione.
Long Jing Xi Hu first grade di primavera
Tè Verde - Uno dei 10 tè più importanti della Cina nel suo raccolto migliore: Sono le prime foglie dell'anno, raccolte a primavera. Tè incredibile da degustazione.
Lu An Gua Pian Premium
Tè Verde - Uno dei 10 tè più famosi della Cina. Tè proveniente dalla zona di Anhui, per esser esatti dalla città di Lu an. Di un'ampiezza aromatica incredibile è finalmente tornato ad essere un grandissimo tè.
Purple Beauty
Tè Viola - I tè viola sono in realtà tè verdi, vengono così chiamati per via delle foglie tendenti al colore viola. Da pochissimo tempo si trovano sul mercato e sono grandi tè!
Yunnan Green FOP
Tè Verde - Un tè molto classico composto da foglie e tante gemme. Profuma di fieno ma al sapore è molto fiorito.