Laoshan di Shandong raccolto di primavera

Categoria:  Verdi (gemma)

Infusione: prime 2 infusioni di 1 min poi a crescere, 70/80°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 70, poco sodio (è sapido di suo)

Descrizione:

Tè ottenuto dallo stesso clone che si utilizza per il Lung Ching ossia il long jing n.43; questo gli dona il sapore dolce con ricordi di castagna ma il terreno diverso lo rende molto più sapido con una dolcezza tutta sua che ricorda quasi la vaniglia, il finale invece a nuances di nocciola.

tè composto da foglie abbastanza spesse che regalano un liquore piùttosto denso.

Viene prodotto nel villaggio di Laoshan, situato non molto in alto ma la vicinanza con il mare gli da queste note sapide uniche.

Tè da un paio di infusioni.

Curiosità:

La Famiglia Liang coltiva e produce questo tè da innumerevoli anni proteggendo i filari di piante e quindi le gemme in inverno con delle coperture tipo serra. a metà marzo le coperture vengono tolte e le piante prendono in pieno il sole, ad aprile avviene il primo raccolto (esattamente questo).

Molto adatto alla colazione e buono anche durante il pranzo, sconsiglio la cena in quanto il contenuto in teina è abbastanza elevato.

Abbinamenti:

Volendo permette anche l'abbinamento con cibi salati ma si sposa molto bene con i dolci per una buona ed energizzante colazione.