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Claudio Rubcich
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Lung Ching 43 di Shandong imperial grade

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A partire da: 7,50 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Verde - RARITA' - Dallo stesso clone del Lung Ching più famoso si ricava questo tè incredibile nel villaggio di Laoshan nella provincia dello Shandong. Abbiamo selezionato solo il grado IMPERIALE, il migliore in assoluto, lavorato a mano dalla famiglia Liang. Tè da assoluta degustazione, straordinario nelle sue note di nocciola fresca, castagna tostata e mille altri aromi.

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Categoria:  Verdi (gemma)

Infusione: prime 2 infusioni di 1 min poi a crescere, 70/80°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 70, poco sodio (è sapido di suo)

Descrizione:

Grado Imperiale ossia un tè raccolto e lavorato ai massimi livelli. Raccolto a mano a primavera con le prime gemme e foglioline, lavorato a mano dalla rollatura all'essiccazione tutto dalle stesse mani sapienti dalla famiglia Liang che coltiva e produce tè da innumerevoli generazioni.

Ci sono cose che si sentono quando si assaggia un prodotto, capoita con i formaggi d'alpeggio dove si sente il profumo dei campi montani, con il vino dove si percepisce il lavoro di chi lo ha coltivato e il sapore del territorio, con il tè importante dove si sente la passione, la fatica e la felicità di chi lo crea.

Questo tè è incredibile, quando sentite i profumi delle foglie non ancora bagnate siete avvolti da un odore intenso di campi montani, di foraggio ed erba medica, quando poi preparate il tè vi ritrovate mille sapori densi e dolci, dalla nocciola alla caldarrosta (castagna alla brace per i non romani).

La persistenza è veramente lunga, vi lascia la bocca soddisfatta!

Curiosità:

Lo Shandong  è una provincia cinese situata posco sotto Pechino (nel nord della Cina, praticamente di fronte alla Corea) è una provinacia costiera che risente del clima e dell'aria marina.

Qui si producono tè molto interessanti, di rado in grande quantità. Questi tè sono una chicca per i veri amanti, si può trovare come in pochi altri le sensazioni del territorio e l'amore di chi lo produce.

La famiglia Liang coltivatè a Laoshan villaggio vicino a Quingdao ad una altitudine di circa 300metri.

Per questo tè viene coltivato un clone del Lung Ching o se preferite Long Jing, quello considerato il migliore in assoluto il #43.

Visto il clima le piante vengono protette da serre in inverno e all'inizio della primavera così da evitare il gelo, vengono poi aperte quando hanno già le prime gemme e foglioline e lasciate a prendere i raggi diretti del sole.

La lavorazione delle foglie segue quella utilizzata nello Zhejiang West Lake.

Abbinamenti:

Volendo permette anche l'abbinamento con cibi salati ma sarebbe veramente un peccato perdersi alcuni sapori per abbinarlo al cibo, molto meglio solo, magari bevuto con gli amici che amano il tè!

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