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Claudio Rubcich
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Torta di Zucca - zucca e spezie

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A partire da: 3,50 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

E all’improvviso, l’estate sprofondò nell’autunno. Seguendo Oscar Wilde abbiamo preparato un infuso molto autunnale: Torta di zucca con zucca e spezie. Senza caffeina, dolce e non acido lo potete preparare ad ogni ora.

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Categoria: Senza teina (infusi di frutta)

Infusione: 7/8 min. a 95°C

Acqua con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Descrizione:

L’autunno è la stagione più dolce, e ciò che perdiamo nei fiori lo guadagniamo nei frutti.(Samuel Butler)

Sante parole e allora gustiamoci questo infuso morbido e caldo, magari accompagnamolo con un bel ciambellone o una torta di mele.

La zucca si sente molto soprattutto nella persistenza, le spezie lo rendono veramente perfetto in quei pomeriggi uggiosi dove gli unici che provano gusto a gurdar alla finestra sono i gatti.

Non ha caffeina ne elementi acidi  questo lo rende perfetto per ogni ora del giorno o della notte.

Curiosità:

La torta di zucca è un tipico dolce del Nord America, anticamente era il dolce della fine del raccolto.

Impasto di pastafrolla che racchiude una crema di zucca profumata con cannella ed altre spezie, il tutto accompagnato da un bel ciuffo di panna montata.

Abbinamenti:

dolci lievitati o anche nulla, da bere come liquido scaldacuore quando fuori è brutto tempo. Va bene anche con i biscotti ma, a mio parere, una bella torta di mele è il connubio perfetto!

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