Dal 18 maggio finalmente il negozio in via dei Banchi Vecchi 124 riaprirà, ciò ci rende molto felici. Rispetteremo gli orari della fascia 3 ossia 11-13.30 e 14.30-19 e saremo aperti dal lunedi al sabato. Ovviamente nulla sarà come prima per un pò di tempo e dovremmo seguire le regole del decreto sul Covid-19:
potrà entrare una persona alla volta e solo con la mascherina sul viso
non saranno più disponibili i tester ne sarà possibile sentire il tè dal barattolo
per consultare la carta dei tè vi consiglio direttamente vedere sul sito www.biblioteq.it in quanto non sarà possibile avere una carta dei tè su carta
per la maggior parte i tè saranno già impacchettati e sigillati nelle loro buste.
Purtroppo so che questo non è il modo migliore di comprare il tè, ho sempre sostenuto che il tè va scelto con cura ma questa volta dobbiamo adeguarci ad un'emergenza che può essere superata solo con l'attenzione di tutti.
Vi ringrazio per la comprensione e spero che tutto torni nella normalità il prima possibile.
Claudio Rubcich
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BiblioTèq
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Earl Grey Imperiale

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A partire da: 3,80 €
Prezzo standarizzato:

Descrizione

Tè Nero - L'aggettivo Imperiale è doveroso, è fra quelli che ho assaggiato ( e fidatevi son tanti ahimè) il più superbo. La miscela più conosciuta in assoluto, L'Earl Grey è tè e bergamotto, due sposi centenari felici.


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Categoria: Neri (foglie)

Acqua: con basso residuo fisso ma una leggera percentuale di sodio

Descrizione:

L'aggettivo Imperiale è doveroso, è fra quelli che ho assaggiato ( e fidatevi son tanti ahimè) il più superbo. Il bergamotto vibra, non vi stupite se, come lo annusate, il vostro stomaco inizierà a gorgogliare alla ricerca di una crostata calda di forno.

Un magnifico tè per il pomeriggio, un po’ sprecato per il mattino ma...se vi piace viziarvi...

Curiosità:

Darjeeling e olio essenziale di bergamotto della Calabria, cosa desiderare di più?

Sull'origine dell'Earl Grey si narrano molte leggende ma probabilmente si trattò solo di un incidente di trasporto dove un barilotto si olio essenziale di bergamotto si rovesciò sopra una partita di tè.

Sia come sia è il re degli aromatizzati, non stanca mai ed è estremamente duttile sia con i cibi salati che con i dolci non disdegnando il puro piacere di essere assaporato da solo.

Esistono mille varianti che ne cambiano nettamente il gusto, spesso è aromatizzato con aromi che profumano ma poi si perdono nel sapore.

Molto spesso vengono utilizzati tè tipo Ceylon o Kenya che ne danno si struttura ma a scapito dell'eleganza.

Abbinamenti:

Con quasi tutto, o meglio con tutto ciò che è aromatico e fresco, perfetto con il pesce, con il pollo, con tartine dove regge anche il caviale, poi con quasi tutti i dolci.

Per me una crostata calda con marmellata di albicocca o curd di limone o cedro restano l'abbinamento più intrigante.

Resiste anche al cioccolato fondente fino a gradazioni del 70%, non lega, invece, con quello al latte.

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