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Claudio Rubcich
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BiblioTèq

Tè Neri

I tè neri risultano più "densi" quindi scegliete questa categoria se preferitè qualcosa di avvolgente.

Il tè nero è un tè dove la foglia viene lasciata ossidare completamente quindi il termine esatto sarebbe tè ossidato. 

E' più corposo dei tè verdi e ci mette più tempo a diventare amaro, la teina però si subisce un pò di più.

Sono tè che in alcuni casi possono tollerare una nube di latte (non un'alluvione però!), il limone (meglio la fettina e non il succo) ma fate  attenzione su quali aromatizzati li mettete, in alcuni casi ci sta veramente male; per finire lo zucchero... meno se ne usa meglio è, in tutti i sensi.

Se un tè è fatto bene non diventa amaro quindi ricordate 10 massimo 12 grammi per litro di foglie di tè, tempi in infusione di 3 minuti  massimo 4 se aggiungete il latte.

Acqua bollente ma non fatela bollire per ore.

Il tè viene bene se siete tirchi!


Chai Latte Indiano

Tè Nero - Tipica preparazione indiana composta da tè nero e spezie. Quasi sempre è bevuto con il latte.  In questa miscela in particolare predominano la cannella, il cardamomo e lo zenzero, il tutto si fonde in una bevanda digestiva e riscaldante.

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Marshmallow, cioccolato e nocciola

Tè Nero - Un vero tè da duri (con il cuore dolce)! Quelli che non arretrano davanti a nessuna sfida. Il sapore vira dalla crema di nocciola al cioccolato al latte, persistente e dolce. Lega con ogni golosità.

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Tè...N - datteri, fichi e sesamo

Tè Nero - Ricordi di paese arabi, di cose buone mangiate per strada. E' difficile da descrivere perché i datteri e i fichi si mescolano insieme a creare un profumo unico, nuovo ed intenso: un acuto profumo di oriente. E' il nostro tè del decennale, sono di parte quindi! Anche se può sembrare strano è un tè da tutti i giorni e da tutto il giorno.

Ricetta esclusiva per BiblioTèq

 

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Bibliotè Nero - cannella, pistacchi, mandorle, coriandolo...

Tè Nero - Nasce dall'idea di avere un tè fatto solo per me che identificasse i profumi che ci sono in negozio quando gli aromi si mescolano fra loro.

Tè che si può bere tutti i giorni senza stancare mai ottimo anche con torte e biscotti al cioccolato.

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Mandorla e Cioccolato

Tè Nero - Piacevolissimo tè, essenzialmente da pomeriggio o da colazione seria. Profumato a dal sapore imponente, la mandorla si sente, il cioccolato non è da meno.

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Lemon Grey - pompelmo e limone

Tè Nero - Tè di straordinaria freschezza, al naso il profumo è proprio quello del pompelmo fresco mentre una volta preparato si fonde splendidamente con il limone.

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Bellini... più o meno - Albicocca e Champagne

Tè Nero - Tè che sa quasi di Bellini senza esser alcolico. Fruttato e fresco si presta un pò per tutta la giornata. Colazione con fette biscottate, maarmellata di pesche fatta in casa e un buon burro è cominciare bene la mattinata!

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