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Claudio Rubcich
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Tè Neri

I tè neri risultano più "densi" quindi scegliete questa categoria se preferitè qualcosa di avvolgente.

Il tè nero è un tè dove la foglia viene lasciata ossidare completamente quindi il termine esatto sarebbe tè ossidato. 

E' più corposo dei tè verdi e ci mette più tempo a diventare amaro, la teina però si subisce un pò di più.

Sono tè che in alcuni casi possono tollerare una nube di latte (non un'alluvione però!), il limone (meglio la fettina e non il succo) ma fate  attenzione su quali aromatizzati li mettete, in alcuni casi ci sta veramente male; per finire lo zucchero... meno se ne usa meglio è, in tutti i sensi.

Se un tè è fatto bene non diventa amaro quindi ricordate 10 massimo 12 grammi per litro di foglie di tè, tempi in infusione di 3 minuti  massimo 4 se aggiungete il latte.

Acqua bollente ma non fatela bollire per ore.

Il tè viene bene se siete tirchi!


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Mandorlato - mandorla, cocco, vaniglia

Tè Nero - Strani scherzi fanno i profumi, mescolate due cose come le mandorle e il cocco, un punta di vaniglia e qualcos'altro e l'alchimia degli aromi..…  un dolce profumo di torta e di caramella mou. Tè da festa!

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Vaniglia Bourbon

Tè Nero - Dolce di bacche di vaniglia. Soave come velluto, da provare in seconda infusione. Il pomeriggio e la mattina sono uguali per lui, grande spirito di adattamento, potete anche vestirlo con una macchia di latte.

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Irish Cream - cioccolato e whisky

Tè nero deciso, profumato come ci si può aspettare dagli ingredienti, magnifico caldo, morbido morbido, rotondo come la sensazione delle coperte quando fa freddo...

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Torta di Mele - mela mandorla, vaniglia.

Tè Nero - Profumo dolce e ammaliante, vi costringerà a trovare qualcosa da inzupparci dentro! Mele, uvetta, vaniglia, un leggerissimo accenno di mandorle... da bere sempre, sopratutto in inverno. Riscalda il mattino uggioso.

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Arancia e Cannella

Tè Nero - Classicissimo abbinamento con arancia e cannella. tutto biologico. Più che da dolci è un tè da compagnia, stranamente è buono anche freddo.

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Choccoccino - caffè cioccolato e vaniglia NUOVA RICETTA

Tè Nero - Morbido e dolce, profuma di mattino quando in forno sta cuocendo un ciambellone e la moka sussurra sul fornello. Altro che Mulino Bianco…

Nuova ricetta con più caffè!

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Pesca e Cioccolato Bianco

Tè Nero - Un tè alla pesca sui generis, il cioccolato bianco ci sta veramente bene, gli da una rotondità che solo il frutto non avrebbe dato. E' un tè fresco ma non eccessivo, eccellente caldo e buono freddo.

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