Tè Neri

I tè neri risultano più "densi" quindi scegliete questa categoria se preferitè qualcosa di avvolgente.

Il tè nero è un tè dove la foglia viene lasciata ossidare completamente quindi il termine esatto sarebbe tè ossidato. 

E' più corposo dei tè verdi e ci mette più tempo a diventare amaro, la teina però si subisce un pò di più.

Sono tè che in alcuni casi possono tollerare una nube di latte (non un'alluvione però!), il limone (meglio la fettina e non il succo) ma fate  attenzione su quali aromatizzati li mettete, in alcuni casi ci sta veramente male; per finire lo zucchero... meno se ne usa meglio è, in tutti i sensi.

Se un tè è fatto bene non diventa amaro quindi ricordate 10 massimo 12 grammi per litro di foglie di tè, tempi in infusione di 3 minuti  massimo 4 se aggiungete il latte.

Acqua bollente ma non fatela bollire per ore.

Il tè viene bene se siete tirchi!


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Bellini... più o meno - Albicocca e Champagne

Tè Nero - Tè che sa quasi di Bellini senza esser alcolico. Fruttato e fresco si presta un pò per tutta la giornata. Colazione con fette biscottate, maarmellata di pesche fatta in casa e un buon burro è cominciare bene la mattinata!

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Lemon Grey - pompelmo e limone

Tè Nero - Tè di straordinaria freschezza, al naso il profumo è proprio quello del pompelmo fresco mentre una volta preparato si fonde splendidamente con il limone.

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Mandorla e Cioccolato

Tè Nero - Piacevolissimo tè, essenzialmente da pomeriggio o da colazione seria. Profumato a dal sapore imponente, la mandorla si sente, il cioccolato non è da meno.

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Bibliotè Nero - cannella, pistacchi, mandorle, coriandolo...

Tè Nero - Nasce dall'idea di avere un tè fatto solo per me che identificasse i profumi che ci sono in negozio quando gli aromi si mescolano fra loro.

Tè che si può bere tutti i giorni senza stancare mai ottimo anche con torte e biscotti al cioccolato.

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Tè...N - datteri, fichi e sesamo

Tè Nero - Ricordi di paese arabi, di cose buone mangiate per strada. E' difficile da descrivere perché i datteri e i fichi si mescolano insieme a creare un profumo unico, nuovo ed intenso: un acuto profumo di oriente. E' il nostro tè del decennale, sono di parte quindi! Anche se può sembrare strano è un tè da tutti i giorni e da tutto il giorno.

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Marshmallow, cioccolato e nocciola

Tè Nero - Un vero tè da duri (con il cuore dolce)! Quelli che non arretrano davanti a nessuna sfida. Il sapore vira dalla crema di nocciola al cioccolato al latte, persistente e dolce. Lega con ogni golosità.

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Chai Latte Indiano

Tè Nero - Tipica preparazione indiana composta da tè nero e spezie. Quasi sempre è bevuto con il latte.  In questa miscela in particolare predominano la cannella, il cardamomo e lo zenzero, il tutto si fonde in una bevanda digestiva e riscaldante.

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Earl Grey Imperiale

Tè Nero - L'aggettivo Imperiale è doveroso, è fra quelli che ho assaggiato ( e fidatevi son tanti ahimè) il più superbo. La miscela più conosciuta in assoluto, L'Earl Grey è tè e bergamotto, due sposi centenari felici.

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Fiori d'Arancio

Tè Nero - Abbinamento classico, l'arancio lega meglio del limone con il tè, soprattutto con quello nero. Tè non impegnativo, tè quotidiano.

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Tè degli Elfi - mora, fragola e frutti di bosco

Tè Nero - Si chiama tè degli Elfi perchè è proprio il tè che, nella mia fantsia, possano bere gnomi e folletti. Sa di mora, di fragola, di mirtillo, sa di buono, sa di casa di campagna la domenica mattina. Tè da tutti i giorni, molto duttile.

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Giamaica - arancia, rhum e vaniglia

 Tè Nero - Tè nero in maggioranza cinese, vaniglia (molto poca), arancia e aroma di rhum, purtroppo la sola descrizione degli ingredienti non rende assolutamente l'idea.

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Inverno in Oriente - zenzero, cannella, arancia

Tè Nero - Tè da libro! Se vi piace leggere...sottofondo di musica e tazza sul tavolino ...lui è perfetto: zenzero, cannella, spezie e leggere sfumature d'arancia..caldo, profumato, tondo...effetto plaid! Un tè per meditare.

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Notti Russe - mandorle e chiodi di garofano

Tè Nero - Grande struttura per questa miscela, profumato e rotondo, da abbinare con una Sacher, rigorosamente originale! Si riesce a bere spesso.

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Summer Tea - mango e frutto della passione

Tè Nero - Il nostro tè per l'estate, frutta tropicale a go-go! Mango e frutto della passione, non è così dolce come si potrebbe pensare, freddo è magnifico ma anche caldo ha qualcosa da dire.

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Dark Passion - cioccolata e arancia

Tè Nero - Pemsate ad una tazza di cioccolato con dentro del Cointreau e avrete in mente il sapore di questo tè. E' velluto per l'olfatto.

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Pera e Cannella

Tè Nero - Ricorda smaccatamente uno strudel, pera è cannella è un abbinamento perfetto. Tè nero adatto sia per colazione che per il pomeriggio con gli amici e un vassoio di biscotti.

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Russian Blend

Tè Nero - Tè perfetto nella sua semplicità. Possente e non amaro come deve esser ogni buon tè di tradizione russa. Non è un tè aromatizzato bensì un blended di diversi tè neri. Nato per lunghe infusioni è fantastico anche a colazione dove è estremamente facile dimenticarsi le foglie in ammollo. Non stanca mai.

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Irish Breakfast

Tè Nero  che rientra fra i classici in Occidente. Forte e nero, volendo anche da latte. E' un altro di quei tè per gli uomini duri. Non è un tè aromatizzato bensì un blended di diversi tè neri.

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Tè di Natale/ delle feste

Tè Nero - Tradizione antica quella dei dolci di Natale, questo è un classico tè natalizio di stile inglese, vi consiglio di zuccherarlo pochissimo e non metterci nulla, al limite una fettina di arancio.

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Cannella

Tè Nero indiano e cannella in pezzi, più semplice di così.... Se vi piace la cannella molto cannellosa è perfetto. Attenzione il profumo un pò inganna, quando si fa resta più rotondo e la cannella diventa molto persistente.

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Orange Cookies - arancia e spezie dolci

Tè Nero - Uno dei tè che piace di più, soprattutto in inverno. Corposo e profumatissimo, ricorda i biscotti arancia e zenzero dei paesi del Nord Europa. Ottimo anche a colazione.

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Caramello

Tè Nero - Tè nero di Ceylon denso di profumi, il caramello emerge con tutte le sue tonalità dolci e amare. Toglie il freddo di dosso, forse per questo è un infuso usatissimo nei paesi del nord.

Non disdegna il latte...

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Liquirizia

Tè Nero - Tè che può sembrare strano e invece si rivela piacevole e goloso. Si presta alla fetta di limone, ad esser macchiato con il latte, ad esser bevuto freddo. Provatelo, sarà una scoperta!

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Candy Candy - Kaki e Melone

Tè Nero - Tè decisamente meno problematico del cartone animato degli anni 80 ma può drogare come fecero le sue puntate 30anni fa! Ovviamente è dolce e consolatorio, da provare con una torta rovesciata alla frutta o con una crostata degna di questo nome.

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