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Claudio Rubcich
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BiblioTèq

Tè Neri

I tè neri risultano più "densi" quindi scegliete questa categoria se preferitè qualcosa di avvolgente.

Il tè nero è un tè dove la foglia viene lasciata ossidare completamente quindi il termine esatto sarebbe tè ossidato. 

E' più corposo dei tè verdi e ci mette più tempo a diventare amaro, la teina però si subisce un pò di più.

Sono tè che in alcuni casi possono tollerare una nube di latte (non un'alluvione però!), il limone (meglio la fettina e non il succo) ma fate  attenzione su quali aromatizzati li mettete, in alcuni casi ci sta veramente male; per finire lo zucchero... meno se ne usa meglio è, in tutti i sensi.

Se un tè è fatto bene non diventa amaro quindi ricordate 10 massimo 12 grammi per litro di foglie di tè, tempi in infusione di 3 minuti  massimo 4 se aggiungete il latte.

Acqua bollente ma non fatela bollire per ore.

Il tè viene bene se siete tirchi!


Choccoccino - caffè cioccolato e vaniglia NUOVA RICETTA

Tè Nero - Morbido e dolce, profuma di mattino quando in forno sta cuocendo un ciambellone e la moka sussurra sul fornello. Altro che Mulino Bianco…

Nuova ricetta con più caffè!

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Chai Latte Indiano

Tè Nero - Tipica preparazione indiana composta da tè nero e spezie. Quasi sempre è bevuto con il latte.  In questa miscela in particolare predominano la cannella, il cardamomo e lo zenzero, il tutto si fonde in una bevanda digestiva e riscaldante.

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Caramello

Tè Nero - Tè nero di Ceylon denso di profumi, il caramello emerge con tutte le sue tonalità dolci e amare. Toglie il freddo di dosso, forse per questo è un infuso usatissimo nei paesi del nord.

Non disdegna il latte...

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Cannella

Tè Nero indiano e cannella in pezzi, più semplice di così.... Se vi piace la cannella molto cannellosa è perfetto. Attenzione il profumo un pò inganna, quando si fa resta più rotondo e la cannella diventa molto persistente.

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Bibliotè Nero - cannella, pistacchi, mandorle, coriandolo...

Tè Nero - Nasce dall'idea di avere un tè fatto solo per me che identificasse i profumi che ci sono in negozio quando gli aromi si mescolano fra loro.

Tè che si può bere tutti i giorni senza stancare mai ottimo anche con torte e biscotti al cioccolato.

Ricetta esclusiva per BiblioTèq

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Bellini... più o meno - Albicocca e Champagne

Tè Nero - Tè che sa quasi di Bellini senza esser alcolico. Fruttato e fresco si presta un pò per tutta la giornata. Colazione con fette biscottate, maarmellata di pesche fatta in casa e un buon burro è cominciare bene la mattinata!

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Arancia e Cannella

Tè Nero - Classicissimo abbinamento con arancia e cannella. tutto biologico. Più che da dolci è un tè da compagnia, stranamente è buono anche freddo.

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