Tè della Dama - mandorla e rosa

Categoria: Verdi e Neri (Foglia)

Infusione: 3-4 min 90°C

Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Descrizione:

Tè nero e tè verde, scorze d'arancia, tantissimi petali di fiori e aromi naturali di arancia e mandorle. Non crea grandi problemi per il contenuto di caffeina,  si presta anche nel tardo pomeriggio.

Curiosità:

Non so il perché, ma appena assaggiato è un tè che mi ha ricordato il Gattopardo di Tommasi di Lampedusa, le atmosfere della nobiltà del sud, forse è il sapore leggermente ammandorlato, le bucce di arancia che rilasciano tenui note agrumate, i fiori di calendula, girasole e rosa che lo rendono molto colorato e delicato. Un tè soprattutto da pomeriggio con la tipica pasticceria da tè, musica classica di sottofondo e amici con cui chiacchierare.

Abbinamenti:

Dolci anche di una certa struttura, perfetto con lingue di gatto con le mandorle, occhi di bue, crostate. Lega anche con torte al cioccolato, molto meno con il dietologo.