Tè Verdi
Sono circa 2000 anni che la Cina produce tè, una lunghissima tradizione che ha comportato una grande selezione clonale e delle tecniche di lavorazione particolarmente raffinate.
Il tè verde è ottenuto da foglie non ossidate, in tazza il colore va dal giallo tenue al paglierino, il sapore ha quasi sempre tonalità vegetali e fiorite.
Sono tè che vanno fatti alla giusta temperatura e con tempi di infusione piuttosto brevi, in alcuni casi permettono di fare più infusioni una di seguito all'altra.
Per i grandi tè vi consiglio un'acqua minerale naturale con una basso residuo fisso.
La differenza con l'acqua di rubinetto è veramente enorme.
