Da Hong Pao 7 anni top grade

Categoria:  Semifermentati - Oolong (foglia) - ossidazione circa 60%

Infusione: 1 min. a 95°C + infusioni - in gaiwan 2g per 30/40 secondi a salire (fino a 7 infusioni)

Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Descrizione:

Superbo con le sue foglie arrotolate per il lungo, scure come la notte in aqua diventano un bellissimo color ruggine, il profumo giò a secco ne indica le potenzialità, soave con ricordi di noce fresca, poi, in acqua il colore ricorda il tramonto, quello da vivere almeno una volta con la persona del cuore guardando,insieme, il futuro.

Al gusto note rotonde di frutta secca, leggeri fiori appassiti e una nota minerale pronunciata.

Grandissima persistenza e grande eleganza nonostante si un tè con un'ossidazione importante!

Perchè migliora invecchiando? Bè pensate a Sean Connery, da giovane era bellino ma invecchiando è diventato affascinante... e così è questo tè!

E' stato raccolto e lavorato a mano nel 2017, non vi dico altro, sono quelle cose da godersi in prima persona.

Curiosità:

Bè parlare di questo tè è abbastanza inutile, se cercate su internet escono milioni di pagine che ne parlano! Sicuramente è il tè più importante della Cina a livello di fama ed è il migliore per la preparazione gonfu-cha. Ha una storia così importante che le 6 piante originarie sono partrimonio nazionale ed è vietato raccoglierne le foglie; uno degli ultimi raccolti è conservato in un museo...e ho detto tutto! Inutile tediarvi con la storia e le altre leggende, ne trovate a iosa in giro ma se vi serve un termine di paragone è come il Brunello di Montalcino di Biondi Santi, un vino che nella vita va bevuto almeno una volta e con il giusto invecchiamento!

Abbinamenti:

In realtà potrebbe abbinarsi a tante cose, addirittura al cioccolato ma godetevelo così, al limite ci mangiate qualcosa dopo la terza infusione!