Jin Jun Mei first grade dei monti Wuyi

Categoria:  Neri (gemme)

Infusione: 1/2 min. a 90°C

Acqua: con bassoresiduo fisso ma una leggera percentuale di sodio

Infusione: 1/2 min. a 90°C

Acqua: con bassissimo residuo fisso ma una leggera percentuale di sodio

Descrizione:

Indicazione precisa del paese di produzione Ton Mu Guan il che la dice lunga, se qualcuno ci mette il nome significa che merita. Tè abbastanza conosciuto ma questa selezione la trovo veramente entusiasmante, un corpo delicato ma di una persistenza lunghissima, aromi dolci di miele e frutta in confettura. Merita anche il gaiwan per farne molte infusioni.

Curiosità:

I monti Wuyi sono come le Langhe per chi ama il vino e il cibo di alto livello, una terra vocata al tè in mille sfaccettature diverse, l'eleganza e la potenza insieme... terra straordinaria.

Abbinamenti:

Nulla, solo attenzione e ppiacere.