Enshi Yulu Bio

Categoria:  Verdi (gemma)

Infusione: prime 2 infusioni di 1 min poi a crescere, 70/75°C

in Gaiwa : 1 gr. di tè ogni 30 ml di acqua
Tempo di preparazione: Inizia con un' infusionedi 30 secondi. Aumentare ogni infusione successiva di 30 secondi
Temperatura dell'acqua: 70-75°C
Numero di infusioni: 4-5

Acqua: con basso residuo fisso 

Descrizione:

Composto da preziosi germogli acerbi e le più giovani foglie apicali, Enshi Yulu è uno dei tè verdi più delicati, fresco come la rugiada del mattino dopo la prima pioggia primaverile.

Ha una forma ad ago fatta a mano, le foglie provengono dalla cultivar originale Enshi Quntizhong 

La peculiare delicatezza di queste foglie è anche un indicatore della loro lavorazione: sono infatti cotte al vapore (Zhēng qīng 蒸青) per inibire l'azione ossidativa degli enzimi attraverso il calore.

Questa antica tecnica, originata nella dinastia Tang, è stata persa nel tempo e riportata da abili maestri del tè solo nel 1998.

Curisità:

le foglie sono ricche di selenio da cui deriva il rinfrescante sapore di umami, con tonalità balsamiche 群体种 e un retrogusto fruttato di anarace acerbo e pese bianche.

Origine: città di Enshi, montagna di Wuling, provincia di Hubei
Altitudine: 850 m s.l.m
Data di produzione: aprile 2025, tè 春茶 di primavera