Purple Beauty

Categoria: Viola (Foglia)

Infusione: 2 minuti a 80°C più infusioni

Acqua: con residuo fisso inferiore a 100, poco sodio

Descrizione:

Tè molto interessante sia dal profilo 'botanico' che da quello organolettico. Viene coltivatonella contea di Lancang e più precisamente sui monti di Jinmai. Ricco in antocianine le foglie assumono tonalità viola quando sono sulla pianta.

foglie molto belle, di un colore verde scuro,In infusione assumono riflessii porpora e il liquido che si ricava ha un colore tenue di oro antico. Profumo delicato ed elegante, fiorito principalmente ma con toniltà di frutta esotica, per nulla amaro anche dopo diverse infusioni.

E' stata una scoperta che mi ha rallegrato la giornata!

Curiosità:

Tè di coltivazione recente, o meglio sono sempre esistite piante selvatiche che producevano foglie viola ma fiono a pochi anni fa non venivano prese in considerazione per via del sapore troppo amaro ed astringente

Verso la fine degli anni 70 alcuni produttori scoprirono lacune piante che potevano essere coltivate. La ricerca della Fujian Research Society per ottenere una nuova varietà di piante dal sapore più dolce ha portato a degli ottimi risultati creando ibridi con la pianta del famoso Da Hong Pao: la nuova varietà è stata chiamata Purple Bud Stone Tea, utilizzata per lo più come lavorazione di tè nero.

Anche in Kenia sono state selezionate delle piante di camellia assamica con una deviazione genetica che portava a foglie viola.

Nel 1985i lo Yunnan Tea Research Istitute scopri diverse pante con questa particolare colorazione fra le sue piantagioni, la nuova varietà venne chiamata Purple Beauty ed è da queste che viene ricavato questo tè verde.