Dian Hong Feng Qing Classic 58 Premium

Categoria: Neri (gemme)
Infusione: 1 min. a 90°C - anche più infusioni a partire da 30 secondi
Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.
Descrizione:
Tè che dà davvero tanta soddisfazione, a partire dal profumo delle foglie ancora non infuse, spesso, intenso quasi di miele di castagno.
Ha uno spettro aromatico veramente ampio, si riescono a cogliere ricordi di frutta secca, datteri maturi, uva passa, cuoio e cacao. E' persistente come pochi e vi lascia una bocca piena di sapore.
Tè da molte infusioni a partire da 45 secondi, personalmente non amo il lavaggio delle foglie per questo tè.
E' la prima raccolta di primavera.
Tè d degustazione.
Curiosità:
Un tè incredibile, un tuffo nel passato nel verso senso della parola, a cominciare dalle piante dalle quali viene raccolto, vanno dai 50 ai 70 anni, le gemme, solo le gemme, vengono raccolte a mano, il metodo segue diligentemente quello utilizzato nel 1958 quando questo tè appena uscito sul mercato vinse un premio molto importante in Cina.
L'azienda, la famosissima Feng Qing Tea è così fiera di questo tè che da pochi anni lo ha rincominciato a produrre nello stesso identico modo.
Viene prodotto in Yunnan nella contea del Lincang.
Abbinamenti:
Come tutti i tè da degustazione sarebbe un peccato abbinarlo al cibo ma con un tagliere di formaggi seri rende veramente molto.