Ying Zhou n.1 Conf. 75/150/250 g

Categoria:  Verdi (gemma)

Infusione: una sola infusione da 2 minuti oppure prima infusione di 1 min poi un minuto e mezzo, 70/80°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 70, poco sodio (è sapido di suo)

Descrizione:

tè verde a foglia grande con alto contenuto di polifenoli.

Per questo tè viene usato il metodo “Sha Qing” ad alta temperatura. pertanto si verifica il fenomeno bianco sulla superficie delle foglie di tè.

Ottimo tè per tutti i giorni, spesso viene venduto come il tè cinese più ricco  in proprietà di tutti gli altri, in effetti ci sono diversi studi sui suoi componenti in polifenoli ma ricordate "cum grano salis!"

Tè da un paio di infusioni.

Curiosità:

Ying Zhou No.1 tè (Yingzhou è l'antico nome di Yingde) è prodotto nella zona montuosa settentrionale della provincia del Guangdong.

È un'area tradizionale del tè nel Guangdong e ha una storia di coltivazione del tè di oltre 1.200 anni.

Tè molto amato dai cinesi.

Abbinamenti:

Tè che lega bene un pò con tutto, a me, personalmente piavce molto con i cibi salati.