Matcha per Matcha Latte e per cucina 50g BIO

Categoria: Verdi (polvere)

Preparazione: usare meno di mezzo cucchiaino in acqua a 50/60°C; sbattere con una frusta (meglio se quella tradizionale di bamboo chasen) fino ad ottenere una schiuma. Bere prima che si depositi in fondo.

Acqua: con bassissimo residuo fisso, sodio molto basso.

Descrizione:

Prodotto nella  piantagione di tè Taishan, situata nella parte nord-occidentale della provincia dello Zhejiang.

Estremamente energetico e tonificante va frullato nell'acqua  o nel latte non troppo caldi e si beve accompagnato da dolci mooolto dolci.

ci sono diversi modi di preparare il Matcha:

Usucha: il tè matcha leggero

Koicha: il tè matcha denso

il Matcha Latte: versione facile da preparare sia calda che fredda con il latte.

Curiosità:

Questa selezione è BIUOLOGICA è proviene dalla Cina.

Per ottenere il Matcha il procedimento è molto lungo, si inizia in piantagione dove le piante vengono ombreggiate al 90% prima della raccolta in modo da costringere la pianta ad una produzione anormale di clorofilla ed altre sostanze; viene poi scelta la selezione migliore e dopo la classica lavorazione giapponese viene macinata (a pietra sarebbe l'ideale), il risultato è una polvere finissima verde accesissimo con un enorme potere colorante.

Consiglio di tenere il barattolino in frigorifero una volta aperto e di consumarlo entro 15/30 giorni, non perchè vada a male ma perchè perde velocemente parte dell'aromaticità.

Abbinamenti:

Ci si fa veramente di tutto con il Macha, uno dei modi più semplici è usarlo per un frappè con il latte, io lo amo

Lo potete usare anche per preparare dolci oppure salati come il pane.